主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
水适量调料
盐适量，
蚝油，
1勺，
生抽适量，
香油，
几滴艺术蒸蛋羹的做法步骤
1.鸡蛋4个洗净外皮，再打入碗中。
2.鸡蛋中加入适量温水，少许精盐搅打均匀后再将其细筛过滤其渣，使鸡蛋更细腻爽滑。
3.锅中水事先烧开，放入覆膜（防止蒸溜水滴入)的鸡蛋盘，中小火蒸12至15分钟。
4.将蒸好的鸡蛋羹从锅中取出，鸡蛋羹里外一致细腻爽滑。
5.取一水滴小模具在鸡蛋羹上扣出所需图案（随意)，既简单又美观。
6.先调制一小碗料汁(再用细筛过滤一下)，浇入蒸好的鸡蛋羹中，即刻显现出漂亮美观的图案，一盘高颜值艺术蒸蛋羹端上餐桌，口感细腻爽滑无杂质、老幼人人皆宜，既饱眼福又不失其美味。
小窍门&温馨提示
温水蒸鸡蛋羹细腻爽滑，无气泡。
TAGS：
羹类 家常菜 鸡蛋
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